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La goma xantana es hecho principalmente a partir de almidón, que es un polisacárido . acuosa de gelatina de 100 veces), es un tipo de espesante muy eficaz.

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La goma xantana es un agente espesante usado en rellenos de pastelería, masa . obtenida de la costa este de la India y producido principalmente en China.

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